javascript/event/onCut
смотрим также
Материал из Справочник Web-языков
onCut
Событие наступает при переносе данных из текущего элемента страницы в буфер обмена Windows.
Действие по умолчанию: перенос выделенного фрагмента в буфер обмена.
Это событие можно использовать для операций вырезания, если данные, помещаемые в Буфер обмена, нужно предварительно обработать.
Поддерживается IE начиная с 5.0